Wusstet Ihr, dass auf dem Immenstädter Kalvarienberg die Schinken auf Bäumen wachsen?

Klingt verrückt, aber tatsächlich ist es das Zusammenspiel von Wald und den Eichelschweinen, das hier für die besondere Qualität sorgt! Diese einzigartige Art der Bewirtschaftung macht den Schinken zu etwas ganz Besonderem – direkt aus der Natur, quasi von Baum zu Tisch.

Gemeinsam ging es nach Immenstadt, wo uns Gerhard Honold, Leiter des Referats Forst und Naturschutz, tiefere Einblicke in das faszinierende Waldweide-Projekt "Allgäuer Eichelschwein" gab. Wir erfuhren aus erster Hand, wie eng Ursache und Wirkung in der Natur miteinander verbunden sind. Besonders beeindruckend: ein biologisch hochwertiges Weidegebiet direkt angrenzend an die Stadt, wo verschiedene Modelle von Weide- und Waldwirtschaft erprobt werden.

Nach der lehrreichen Führung ließen wir die Exkursion in der Naturfreunde-Hütte auf dem Kalvarienberg ausklingen, bei kühlen Getränken, einer herzhaften Brotzeit und inspirierenden Ideen im Gepäck.